Obuolių sūrio ir moliūgų cukatų virimo mokymai-dirbtuvės.
Ruduo – pats geriausias metas pasirūpinti ne tik obuolių ir moliūgų atsargomis, bet ir išmokti juos paversti ypatingais, ilgai išsilaikančiais gardumynais. Šiose dirbtuvėse gaminsime du tradicinius, tačiau šiandien vis rečiau namuose ruošiamus skanėstus – obuolių sūrį ir moliūgų bei cukinijų cukatas.
Mokymus ves Angelė iš Biniūnų kaimo, Varėnos rajono, kuri sukaupusi daug praktinės patirties ir puikiai išmananti naminių saldumynų bei žiemos atsargų ruošimo subtilybes. Ji pasidalins savo išbandytais receptais, paaiškins, kaip pasirinkti tinkamus obuolius ir moliūgus, kaip išgauti gerą produktų skonį, spalvą bei tekstūrą.
Teorinėje dirbtuvių dalyje kalbėsime apie vaisių ir daržovių paruošimą, cukraus vaidmenį, natūralius prieskonius, virimo trukmę, džiovinimą ir gaminių laikymą. Sužinosime, kodėl obuolių sūris turi būti verdamas lėtai ir kantriai, kaip suprasti, kada masė jau tinkamos konsistencijos, ir ką daryti, kad moliūgų cukatos būtų skaidrios, kvapnios, tvirtos, bet ne per kietos.
Praktinėje dalyje kartu:
- paruošime obuolius ir virsime obuolių sūrio masę;
- derinsime prieskonius ir kitus skonio priedus;
- pjaustysime ir ruošime moliūgus cukatoms;
- mokysimės cukatų virimo bei džiovinimo būdų;
- aptarsime gaminių formavimą, pakavimą ir laikymą.
Dirbtuvių metu degustuosime Angelės pagamintus obuolių sūrius ir moliūgų cukatas, lyginsime skirtingus skonius ir aptarsime, kaip šiuos gardumynus patiekti prie arbatos, sūrių ar naudoti kaip nedidelę valgomą dovaną.
Namo išsinešite savo pagamintus obuolių sūrius ir cukatas.
Tai bus kvapnios, jaukios ir praktiškos dirbtuvės, skirtos visiems, norintiems išsaugoti rudens derlių ir namuose pasigaminti tikrų, paprastų bei ilgaamžių skanėstų.
Trukmė 3-4val.
Kaina 60eu/žmogui
Mokymai vyks sodyboje „Paskui saulę ir ožkas”, Norvydiškių km., Varėnos rajonas. Koordinatės 54.360328, 24.653822
