Kontaktai

Vietos maistas – vietos žmonėms

Background

Tikro maisto mokykla

Prieš keletą metų mudvi su Ieva susitikome, ieškodamos būdų, kaip prasmingai dalytis per daugelį metų sukauptomis žiniomis. Aš buvau pasinėrusi į sūrininkystę, o Ieva Šidlaitė – į nenuilstamus rauginimo, duonos kepimo ir maisto ruošimo kūrybinius procesus. Taip ir surengėme pirmąjį maisto gamybos mokymų ciklą.

Jis kartojasi jau trečius metus, o mokymų temos ir mokytojų ratas nuolat plečiasi. Paaiškėjo, kad žmonėms reikia ne tik receptų, bet ir suprantamų žinių bei  praktiškų patarimų: kaip užraugti pieną, iškildinti tešlą, fermentuoti daržoves ar pasūdyti mėsą. Taip pat mokymuose vyksta ir kai kas daugiau. Minkydamos tešlą, slėgdamos sūrį ar raugdamos daržoves mūsų rankos tarsi prisimena tai, ką mokėjo ankstesnės kartos. Per šį paprastą darbą iš naujo atrandame ryšį su žeme, augalais, gyvūnais, metų laikais ir aplinka, kurioje gyvename. Žmonės čia patiria ir bendrystės jausmą, susitinka bendraminčių, dalijasi savo patirtimi, kartu gamina, ragauja ir kalbasi.

Dzūkijoje gimusi Tikro maisto mokykla yra teorinių ir praktinių užsiėmimų ciklas, kuriame mokomės gaminti maistą sau, savo šeimai ir draugams. Mokymai skirti žmonėms, vertinantiems vietinio produkto kilmę ir kokybę, norintiems suprasti, kaip gimsta tikras maistas ir kokį ryšį jis kuria su vieta. Čia pažįstame  visą maisto kelią – nuo dirvožemio iki bendro stalo. Kartu mokomės būti valgytojais, gamintojais bei maisto kultūros puoselėtojais.

Mokymai vyksta autentiškoje aplinkoje, sodybos „Paskui saulę ir ožkas” sūrinėje, Norvydiškių kaime, Varėnos rajone.  Koordinatės 54.360328, 24.653822

Su meile maistui

Rasa Ilinauskaitė – Tikro maisto meistrė

Ieva Šidlaitė – Tikro maisto meistrė

Mokymų programa

2026-2027

Artimiausi renginiai
Rugsėjis
6d.sekmadienis
11:00
Pomidorų padažo ir agurkų rauginimo dirbtuvės. Meistrė: Nijolė Jurciukonienė (registruotis: +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
12d.šeštadienis
11:00
Grybų šventė Varėnoje su „Skrajojančiu turgeliu“
Varėna
19d.šeštadienis
12:00
Kviečiame dalyvauti asociacijos "Viva sol" šventiniame renginyje" (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km., Varėnos raj., LT-65430
26d.šeštadienis
10:00
Natūralaus sidro gamybos mokymai. (Teorinė dalis NUOTOLIU). Meistras: Valdas Kavaliauskas (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
27d.sekmadienis
11:00
Obuolių sūrių ir moliūgų cukatų dirbtuvės. Meistrė Angelė Besekirskienė. (Registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
Spalis
10d.šeštadienis
11:00
Subproduktai: viskas apie plaučius. Meistrė Laura Galkinaitė (registruotis +37067298857, laura@bulviukose.lt)
11d.sekmadienis
10:00
Natūralaus sidro gamyba-dirbtuvės. Meistras Valdas Kavaliauskas (registruotis +37061067881,viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
17d.šeštadienis
11:00
Itališko sūrio "Mozzarella" mokymai-dirbtuvės. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
18d.sekmadienis
11:00
Viskas apie bites, bičių produktus ir medaus panaudojimą naminio maisto gamyboje. Meistrai: Rasa su Rimvydu (registruotis +37068243344)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
24d.šeštadienis
11:00
Olandiško sūrio "Gouda" mokymai-dirbtuvės. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
25d.sekmadienis
11:00
Aliejaus dirbtuvės (spausime, ragausime). Meistrė Daiva Baublienė (registruotis +37062042740)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
Lapkritis
7d.šeštadienis
11:00
Prancūziško tipo rūgštiniai-fermentiniai sūriai: švieži ir brandinti. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis+37061067881, viskasuriams@gmail.com)
8d.sekmadienis
11:00
Subproduktai, viskas apie kepenis. Meistrė: Laura Galkinaitė (registruotis +37067298857, laura@bulviukose.lt)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
14d.šeštadienis
Mėlyno pelėsio sūriai mokymai-dirbtuvės. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
15d.sekmadienis
11:00
Šakočių kepimas, nuo tešlos užmaišymo iki kepto šakočio. Meistrė Jolanta Aleksienė (registruotis +37065055760)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
21d.šeštadienis
11:00
Subproduktai, viskas apie širdis. Meistrė Laura Galkinaitė (registruotis +37067298857, laura@bulviukose.lt)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
22d.sekmadienis
11:00
Pieno rauginimas su kefyro grūdeliais: kefyras, varškės sūris, užtepėlė, grietinė, sviestas, jogurtas. Meistrė: Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
Gruodis
5d.šeštadienis
11:00
Juodojo česnako paslaptys ir degustacija. Meistrė Dovilė Čiūtaitė-Ilevičienė (+37062169494)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
6d.sekmadienis
11:00
Šakočių kepimas nuo tešlos užmaišymo iki kepto šakočio. Meistrė Jolanta Aleksienė. (registruotis: +37065055760)
Norvydiškių km., Varėnos raj., LT-65430
12d.šeštadienis
11:00
Pieno desertai: karamelė, panacotta, šokoladinis kremas, varškės pyragas. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
13d.sekmadienis
11:00
Žvakių liejimas skambant Tibeto dubenims su meditaciniais užkandžiais. Meistrė Rasa Balnionytė-Zubrienė su vyru Rimvydu
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
Sausis
17d.sekmadienis
11:00
Daržovių rauginimas su meistre Ieva Šidlaite (registruotis ieva@samanotas.lt)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
20d.trečiadienis
15:00
"Sūrininkystės mokykla" profesionalams: ĮVADAS (NUOTOLIU). Meistrų komanda (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
24d.sekmadienis
11:00
Subproduktai: viskas apie plaučius. Meistrė Laura Galkinaitė (registruotis +37067298857, laura@bulviukose.lt)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
27d.trečiadienis
15:00
"Sūrininkystės mokykla" profesionalams: Rūgštiniai-fermentiniai sūriai. (NUOTOLIU) Meistrų komanda. (Registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
31d.sekmadienis
11:00
Duonos kepimas su meistre Ieva Šidlaite (registruotis ieva@samanotas.lt)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
Vasaris
3d.trečiadienis
15:00
"Sūrininkystės mokykla" profesionalams: Minkštieji sūriai (NUOTOLIU). Meistrų komanda. (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
7d.sekmadienis
11:00
Šakočių kepimas, nuo tešlos užmaišymo iki kepto produkto. Meistrė Jolanta Aleksienė (registruotis +37065055760)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
10d.trečiadienis
15:00
"Sūrininkystės mokykla" profesionalams: Kietieji sūriai (NUOTOLIU). Meistrų komanda. (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
13d.šeštadienis
11:00
Pieno desertai: karamelė, panacotta, šokoladinis pudingas, creme caramel. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
14d.sekmadienis
11:00
Mėsos sūdymas su meistre Ieva Šidlaite (registruotis ieva@samanotas.lt)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
17d.trečiadienis
15:00
"Sūrininkystės mokykla" profesionalams: būti sūrininku pagal David Asher (NUOTOLIU). registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com
20d.šeštadienis
11:00
Prancūziško tipo rūgštiniai-fermentiniai sūriai: švieži ir brandinti. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis+37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
21d.sekmadienis
11:00
Subproduktai: viskas apie kepenis. Meistrė : Laura Galkinaitė (registruotis +37067298857, laura@bulviukose.lt)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
Kovas
6d.šeštadienis
11:00
Sūrio "Mozzarella" mokymai-dirbtuvės. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
7d.sekmadienis
11:00
Subproduktai: viskas apie širdis. Meistrė : Laura Galkinaitė (registruotis +37067298857, laura@bulviukose.lt)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
13d.šeštadienis
11:00
Olandiško sūrio "Gouda" mokymai-dirbtuvės. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
14d.sekmadienis
11:00
Fermentuoti nealkoholiniai gėrimai su meistre Ieva Šidlaite (registruotis ieva@samanotas.lt)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
Balandis
3d.šeštadienis
11:00
Mėlyno pelėsio sūrių mokymai-dirbtuvės. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
10d.šeštadienis
11:00
Vištų dedeklių ūkis ir kiaušinių panaudojimas. Meistrai Valdas Kavaliauskas ir Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
11d.sekmadienis
11:00
Itališko sūrio "Mozzarella" gamyba-dirbtuvės. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430
17d.šeštadienis
11:00
Pieno rauginimas su kefyro grūdeliais: kefyras, varškės sūris, užtepėlė, grietinė, sviestas, jogurtas. Meistre Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)
Gegužė
9d.sekmadienis
11:00
Diskusinė tema "Kokia smulkaus ūkio ateitis?" ir bendri pietūs iš vietinių produktų. Meistrai Rasa Ilinauskaitė ir Valdas Kavaliauskas (registruotis +37061067881)
Norvydiškių km. (prie Puodžių km.), Varėnos raj., LT-65430

Prenumerata

Pirmieji sužinokite, kas vyksta
Tikro maisto mokykloje

Naujienos apie muges, degustacijas, edukacijas, vietinius skonius ir bendruomenės iniciatyvas tiesiai į jūsų el. paštą.

Jūsų sutikimas

Pasirinkite slapukų, su kurių naudojimu sutinkate, grupes. Slapukų grupės, ties kuriomis pažymėta „Naudojami slapukai“ naudojimas yra privalomas.

Susisiekite


PROJEKTO AUTORIUS IR KOORDINATORIUS:
Rasa Ilinauskaitė

TELEFONO NR.:
+370 61067881 (Rasa)

EL. PAŠTAS:
viskasuriams@gmail.com