Kontaktai

Mėlyno pelėsio sūriai mokymai-dirbtuvės. Meistrė Rasa Ilinauskaitė (registruotis +37061067881, viskasuriams@gmail.com)

today 2026 14 lapkričio


Background

MĖLYNOJO PELĖSIO SŪRIŲ MOKYMAI–DIRBTUVĖS

Ar žinojote, kad mėlynojo pelėsio sūrių atsiradimo istorija siejama su rugine duona? Kodėl šie sūriai yra skylėti ir kaip jų viduje atsiranda vadinamosios „mėlynos akys“? Kokių sąlygų reikia, kad mėlynasis pelėsis augtų ir sūris įgautų savitą skonį bei aromatą?

Visa tai ir dar daugiau sužinosite mokymų metu.

Praktinėje dalyje gaminsime „Bleu d’Auvergne“ tipo mėlynojo pelėsio sūrį: ruošime pieną, formuosime sūrį ir mokysimės, kaip sudaryti sąlygas pelėsiui vystytis jo viduje.

Teorinėje dalyje susipažinsime su pieno prigimtimi, sūrio gamybos procesais ir mėlynojo pelėsio poreikiais. Aptarsime, kodėl sūris praduriamas, kaip į jo vidų patenka oras, kokią įtaką turi drėgmė, temperatūra, druska ir brandinimo laikas.

Degustacinėje dalyje ragausime skirtingus mėlynojo pelėsio sūrius, lyginsime jų tekstūrą, aromatus ir skonio intensyvumą.

Mokymus veda Rasa Ilinauskaitė – ilgametė ūkininkė, sūrininkė ir sūrių gamybos mokytoja. 15 metų gaminusi įvairius ožkų ir karvės pieno šviežius ir brandintus sūrius, vienas iš jų karvės pieno mėlyno pelėsio sūris „Bliuzas”, šiandien ji savo patirtimi dalijasi su žmonėmis, norinčiais išmokti tikro sūrininkystės amato.

Mokymų trukmė – iki 4 valandų.
Kaina – 60 Eur žmogui.

Mokymai vyks autentiškoje aplinkoje, buvusioje sūrinėje, o šiuo metu „Tikro maisto mokykloje” sodyboje „Paskui saulę ir ožkas“, Norvydiškių km. (prie Puodžių), Jakėnų s., Varėnos raj., LT-65430. Koordinatės 54.360328, 24.653822

Su meile sūriui

Informacija
Pradžia 2026 14 lapkričio
Pabaiga 2026 14 lapkričio
Jūsų sutikimas

Pasirinkite slapukų, su kurių naudojimu sutinkate, grupes. Slapukų grupės, ties kuriomis pažymėta „Naudojami slapukai“ naudojimas yra privalomas.

Susisiekite


PROJEKTO AUTORIUS IR KOORDINATORIUS:
Rasa Ilinauskaitė

TELEFONO NR.:
+370 61067881 (Rasa)

EL. PAŠTAS:
viskasuriams@gmail.com